반응형 대학비교, Enters!!2746 소물리에 되는 전문학교 와인빛은 참으로 묘합니다. 붉은 빛을 바라보고 있노라면 붉게 타오르는 열정이 생각나기도 하고 오히려 붉은 분위기의 은은함이 떠오르기도 합니다. 와인의 특성이 그래서 다양한 분위기를 내고 연출하는데 사용되지 않나 싶습니다. 소물리에라는 직업은 모든 분위기를 섬렵할줄 알아야하며 와인의 특성에 맞는 연출을 할 줄 알아야지만 진정한 소물리에가 아닌가 싶습니다. 소물리에가 어떤 직업인지 더 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 여기 학생들은 시험을 위해서 앉아있는 학생들인데요. 소물리에라는 불릴 수 있는 것은 소물리에 자격증만으로도 가능합니다. 그런데 전문학교라는 2년제 학과과정도 존재하는데요. 2년 동안에 소물리에로서 무엇을 배우길래 긴 시간이 필요로 한걸가요? 일반적인 소물리에 아카데미에서는 와인에 대한 공부를 집중.. 2013. 11. 4. 파티쉐학과 전문수업 진행중~! 파티쉐학과 수업 현장에 가다!! 전문학교에서 배우는 제과제빵 수업은 언제봐도 생기가 돈다.마치 제빵왕 탁구를 보는 듯 하달까?? 빵내음이 풍기는 실습실 내에서 파티쉐학과 학생들의 실습을 보고있자면한국의 제빵문화가 얼마나 더 성숙해지고 커나갈지 궁금해지게 된다.파티쉐학과에서 실습하고 공부하는 것은 얼만큼이 좋은지 더 파헤쳐보도록 하자. 전문가의 목전에 있는 파티쉐학과 학생들은 기본인 반죽부터 진행한다.이 반죽이 구워지고 꾸며져서 맛있고 좋은냄새를 풍기는 빵이 되기까지 파티쉐학과 학생들의 손을 계속 타게 되는데파티쉐가 빵을 만드는 과정을 보고 있노라면 마치 피그말리온이 소중히 조각을 다듬는 그런 느낌까지 들곤 한다.파티쉐학과 학생의 작품과 굳이 차이점을 나누자면 나 자신의 행복뿐만 아니라 다른이에게도 행복한.. 2013. 10. 30. 호텔제과제빵학과 일본연수를 가다 제과제빵에 대한 트렌드를 다각도로 배우는 프로그램을 위해서 연수를 진행한 인천문예전문학교도쿄에 있는 전문학교에서 학생들과 일본 현지의 전문가들과 제과제빵에 대한 기술을 참관하고 실습해볼 시간을 갖게 되었는데호텔제과제빵학과 학생들은 프로그램 종료 후 귀국길에서 꼭 해외 진출에 대한 열의를 불태웠다고 해요.어떤 수업이었기에 호텔제과제빵학과 학생들이 이토록 불타게 되었는지 살펴볼까요? 일본은 국제적으로 요리에 대한 감각이 뛰어난 곳 중에서 하나라고 합니다.일찍이 서양 문화를 받아들이면서 특유의 섬세한 감각에 서양적인 요소가 더해지면서음식문화에 대해서 전에는 없었던 일본스러운 문화로 탈바꿈 했는데요이런 분위기를 호텔제과제빵학과 학생들은 배울 수 있는 기회를 잡았으니 사진으로만 봐도 이만한 기회가 없을거라고 생각.. 2013. 10. 30. 교외 파티이벤트과 실습모습 파티와 이벤트 이 두 단어는 국내 놀이문화에서 가장 핫한 키워드가 아닐까 싶다.핫하다는 것은 그만큼 파티를 찾는 사람이 늘고 이벤트를 하는 사람이 증가한다는 뜻일텐데파티이벤트과라는 이름으로 현재 전문적인 수업을 진행하고 있는 곳 중에서 인천문예가 있다는 소식에어떻게 파티이벤트과 수업이 진행되는지를 살펴보도록하자. 실습 중심의 학교답게 인천문예의 파티이벤트과도 많은 실습을 진행하고 있는데이 실습이라는 수업이 학교 내에서 이루어지는 것만으로는 아쉬움이 있다. 학교 외의 다양한 현장과 맞닥드려야 하는 학생들은 학교에서 진행되는 실습과는 완전히 다른 현장에서 일을 하게 되는 이 모습은 파티이벤트과 학생들에게는 소중한 경험이 됩니다.경험적으로 얻어진 지식만큼 소중한 것은 없다고 하죠. 실제 파티 현장을 직접 느끼.. 2013. 10. 29. 이전 1 ··· 674 675 676 677 678 679 680 ··· 687 다음 반응형
