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설탕공예 전문적으로 배울 수 있는 슈가크래프트 과정
설탕공예, 전문적으로 배우려면?호텔 베이커리나 고가의 레스토랑, 디저트 전문 카페 등에서 만나 볼 수 있는 다양한 설탕 공예, 다양한 요리나 디저트의 가니시로 활용이 되고 있죠 : ) 설탕 자체에 열을 주어, 수분이나 색상 등을 첨가할 뿐 아니라 굳기 전, 늘이거나 뭉치는 작업, 부풀리기나 몰드에 넣고 굳히는 등 다양한 설탕공예 기술에 관심이 있으신 분들이라면, 아무래도 혼자서는 다양한 테크닉을 배우기에는 어려움이 있는만큼, 전문 교육기관을 먼저 찾으실 거라고 생각해요! 교육기관 찾기 어렵다면쇼콜라티에, 즉 초콜릿 공예의 경우 디저트 과정에 포함되어 있는 곳도 간혹 있지만, 설탕 공예의 경우에는 커리큘럼이 갖춰져 있다 하더라도, 말 그대로 시연을 보기만하거나 직접 경험하여 볼 수 있는 교육기관을 찾..
2024. 5. 31.
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