한식조리학과 새로운 트렌드와 기술을 배우려면

요즘에는 K-POP 뿐 아니라
다양한 콘텐츠가 많은 외국인들의 이목을
끌기 시작하며, 자연스레 우리나라의
전통 음식을 즐기는 사람들이 많아지고 있습니다.

 

양식, 중식, 일식에 비해 난이도가
높은 한식의 경우에는 특히나 전문적인
기술을 배우길 희망하는 분들이 많을 뿐 아니라
해당 분야로 취업을 위해
관련 학위가 중요한만큼,
한식조리학과에 대한 관심도가 높아졌는데요!

한식조리학과, 전문적으로 배우려면?

많은 학생들이 대학 과정의 한식조리학과를
진학을 하게 되면 당연히 조리를 배우는데에 있어
실습을 통하여 다양한 메뉴를
경험하여 볼 수 있을 거라고 생각을
하실 수 있을 거예요.

 

허나 우리가 생각하는 것 처럼
실습보다는 강의실에서 듣기만하는
이론적인 내용들을 많이 다루기 때문에
특히나 다른 분야들에 비해
정교한 기술이 필요한 한식을 배우는데에 있어
어려움이 있을 수 있습니다.
그렇기에 최근, 많은 학생들은 진짜 전문적인
기술을 배울 뿐 아니라

학력과 취업을 위한 선택으로 
'전문학교'를 선호하는 분들이
많아지고 계신데요 :)

 

일반 대학, 전문학교의 큰 차이점은?

학력은 동일하게 인정이 되지만
우선 일반 대학의 경우 조리에 큰 관계가 없는
성적을 반영할 뿐 아니라,
앞서 말씀 드렸듯 이론적인 내용들을
더 주로 배우게 됩니다.

 

그러나 전문학교의 경우에는 
실습의 비중이 높을 뿐 아니라,
조리에 관계없는 성적을 반영하지 않기에
말 그대로 다양한 경험, 실력을 갖추기 위한
교육 과정의 선택은 전문학교가 더
현명한 결정이 될 수 있죠.

 

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한식조리에 대한 전문 교육을 받을 수 있는 곳

지금부터 소개해드릴 '고려직업전문학교'는
서울 1호선, 9호선의 환승역이자
서울 중심인 노량진에 위치하고 있습니다.

2/4년제 학위 취득은 물론
100% 면접으로 신입생을 선발하고 있는 고려전은
특히나 한식을 배우는데에
특화가 되어 있는 곳인데요 :)

 

다수의 TV프로그램에 출연,
한식 명인이자, 대장금 궁중요리 자문위원인
윤인자 교수에게 전문적인 지도를
받을 수 있는 고려전은

기본적인 위생이나 안전에 대한 부분들에서부터
한식에 대한 A-Z를 모두 경험하여 볼 수 있는
80%이상의 실습 수업 안에서 
다양한 레시피를 직접 만들어볼 뿐 아니라

 

본인만의 시그니처 메뉴를
개발 할 수 있는 교육이 이루어지는만큼,
1:1 피드백을 받을 수 있는 소수 정예를
선발하고 있습니다.

또한 요리는 실패도 두려워하지 않고,
다양한 것들을 도전할 수 있어야 되는만큼,

 

고려전은 다양한 식재료를 다루어보는 수업과
더불어, 전문적인 지식을 습득하고
실험하여 볼 수 있는 교육을 통하여

넓고, 새로운 기술을 배우는데에
특화 된 교육이 진행되고 있죠.

 

요리 실력을 높이는데에 있어서는
당연히 요리를 직접 해보는 것이
무엇보다도 중요합니다.

그렇기에 고려전은 그저 교내 실습 내에서
실습만을 지도하는 것이 아닌
본교와 연계를 맺은 유명 파인다이닝,
호텔로 직접 인턴십을 경험하거나
현장 견학을 통하여 현장은 어떤 분위기로,
어떤 자질을 갖춰야 되는지에 대한 부분들을
직접 경험하여 볼 수 있죠.

또한 한식조리학과를 나온 학력 하나로
취업에 성공하기엔 어려움이 있기에
교수진의 지도를 통하여

한식 조리 기능사 자격증을 비롯해
다수의 자격증을 취득 할 수 있는
필기, 실기 지도와 더불어

 

국내, 외에서 열리는 다양한 대회에
참가하여 경험하고, 연구하여보는 시간을
보내는 것 뿐 아니라
실제 좋은 성적을 거둘 수 있는만큼,
본인의 이력에 큰 도움이 될 수 있습니다.

 

이어, 한식조리학과를 생각하는 모든 친구들이
원하는 취업이 가능하도록
호텔을 비롯해 유명 레스토랑, 파인다이닝,
외식 프렌차이즈 업체들과의 연계로
수준 높은 취업까지 지원을 받아 볼 수 있는 곳으로

 

이론이 아닌 진짜 다양한 레시피를 
개발하여 볼 수 있는 전문 실무 교육을
받을 수 있는 곳을 생각하고 계시다면
수시, 정시, 4년제 지원이나 합격에
관계없이 중복으로 지원이 가능한

 

공식 홈페이지를 통해
보다 자세힌 커리큘럼이나 수업 환경,
취업 후기 등을 자세히 살펴보신 후
진짜 요리사로써 성공할 수 있는 확실한
선택을 해보시길 바랍니다 :)

 

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