트렌디하고 개성있는 시대
이전에 베이커리를 가면
쉽게 볼 수 있는 빵, 쿠키, 케익이
대부분이었고 당연했습니다.
그러나 어느순간부터,
취업이 어려워져 전문직에 대한
선호도가 높아짐은 물론
SNS를 통하여 예쁜 모양을 갖춘
제과, 제빵들이 많이 보이며
개성있는, 트렌디한 분야로
자리를 잡고 있습니다.
제과제빵, 취업을 위해선?
인 서울 4년제 유명 대학에서는
제과제빵학과를 운영하지 않습니다.
이론으로 배우는 과정이 아니며
학벌이 아닌 실력이 우선이기 때문이죠.
그렇기에 막상 제과제빵 취업을 위해
학력이 필요할까?
자격증? 실무 경험? 등의
물음표만을 남기며 어떻게 어디서부터
시작해야 될지에 대한 막막함을
느끼실 수 밖에 없죠.
자격증만으로 취업이?
매년 제과, 제빵 기능사 자격증
응시율이 갱신되고 있습니다.
그렇기에 현실적으로
누구나 수개월만 공부하면
어렵지 않게 취득 할 수 있는
자격증만으로 제과제빵 취업이
불가능하여 학력과, 해당분야에 대한
실전 능력을 갖출 수 있는
대학 진학 루트를 생각하시는 분들이
많아지셨을 거예요.
누구나 부러워할만한 제과제빵 취업
그저 자격증 정도만 갖추게 되면
말 그대로 아무것도 모르는 상태에서도
취업이 가능한, 어디서나 볼 수 있는
동네 베이커리로만 취업이 가능할 거예요.
그렇기에 실질적으로 제과제빵 취업에
필요한 전문 기술과 제대로 된
실력을 갖출 수 있는 곳을
선택해야 된다고 볼 수 있죠.
지금부터 소개해드릴
제과제빵 취업 명문 [서울현대실용전문학교]는
실무 중심의 교육,
스펙 향상과 취업까지
지원을 받아 볼 수 있는,
진짜 해당 분야로 진출을 생각하는
학생들이 희망하는 시스템과 커리큘럼을
운영하는 곳입니다.
본교는 서울 영등포에 위치하고 있습니다.
이 분야는 처음 누구에게
어떤 기본기를 배우는지에 따라
창의성, 실무 능력 등이 달라지는데요.
홍종흔 베이커리의
홍종흔 석좌 교수, 제과 명장,
프랑스 르꼬르동 블루 수석
즉 실전 전문가에게 꼭 필요한
기술과 노하우를 배우게 됩니다.
불과 몇 년 전까지만해도
당근이나, 파를 주재료로 한
레시피는 생각하지도,
먹어 볼 수도 없었지만,
말 그대로 편견을 깨고
새로운 맛을 연구하여 지금은
많은 사람들의 큰 사랑을 받고 있듯
제과제빵 취업을 위해서는,
나만이 생각 할 수 있는 시그니처 메뉴를
개발 할 수 있는
능력이 충족되어야 됩니다.
서현전은 80%정도가 실습수업으로
구성되어 있으며
최신식 시설 내에서,
정확한 계량과 온도 등으로
기본적인 레시피 교육에서부터,
전공 교수진의 도움을 받아
나만의 것을 만들 수 있는 창작 수업을
진행하게 됩니다.
또한, 제과제빵 취업만이 아닌
창업을 생각하는 학생들도
워낙 많아지고 있기에
창업시 필요한 메뉴 구성이나,
실적 분석, 제조, 경영 등에 대한
컨설팅을 받아 볼 수 있는
창업 대비반 운영과
미리 창업을 하여 운영해볼 수 있는
일일 팝업 스토어 역시 지원되어
뜻깊은 경험을 쌓아가고 있습니다.
교수진과의 지속적인 소통으로
학생들의 진로를 계획하는 것에서
원하는 기업으로 취업을
어렵지 않게 나아갈 수 있도록
교육 기간을 학위 취득에만
집중하는 것이 아닌
스펙을 갖출 수 있는
전담 교수진의 경험을 담은 지도가
이루어지고 있는데요.
제과/제빵 기능사 자격증을 포함하여
공신력 있는 자격증 취득이 가능한
필기, 실기 지도와 더불어
각종 대회에서 수상을 거둘 수 있는
대회 지도반도 운영되고 있죠.
앞서 말씀 드렸듯
SNS의 발전으로 이제는 보여지는 것도
역시 중요해진만큼,
3MASTER 실무 과정을 통하여
설탕이나 초콜릿, 빵에 대한
전문적인 공예에 대한 스킬적인 부분들도
갖출 수 있는 과정을 운영합니다.
본교는 일본 동경제과, 제과전문학교,
프랑스 벨루이 꽁세이 등
유명 제과제빵 전문 교육기관과 연계되어
실제 각 나라를 방문하여
제과, 제빵의 트렌드와 문화를
경험하고 연수를 받아
디플로마를 취득하고 있으며,
실제 디저트 카페나 윈도우 베이커리 등
본교와 연계된 기업으로
현장 인턴십을 지원 받게 됩니다.
이론적인 지식 뿐 아니라
도전하는 열정 역시 중요하기에
시행착오를 경험하며
실력을 키울 수 있는 교육을
받아 볼 수 있는 서현전은
제과제빵 취업에 필요한
대학 졸업 학위와,
탄탄한 기본기에서부터 시그니처 메뉴를
개발 할 수 있는 능력과 높은 실력을
갖추어 제과, 제빵사로써
사회에 나아갈 수 있는 취업도
지원을 받아 볼 수 있습니다.
1:1 피드백을 빠르게 받아 볼 수 있고
나에게 맞는 전문 교육을
받아 볼 수 있도록
소수의 학생들만을 면접으로
선발하고 있는 곳이기에
기본적인 레시피만을 반복 실습하는 것보다
실력을 향상하는데에
적합한 곳이죠 :)
본교는 5성급 호텔 베이커리는 물론
대기업 본사나 외식 기업,
디저트 카페 등과 연계를 맺고 있기에
제과제빵 취업의 걱정은 사실
입학과 동시에 사라질 수 있을 거예요.
진짜 실전에서 쓰여지는 기술,
노하우를 배우고,
제과제빵 취업 목표까지
어렵지 않게 이룰 수 있는
서현전에 대해 궁금하신 부분들은
1:1문의, 혹은 자세한 내용들을
확인해보시고 천천히 결정을
내려보시면 어떨까 싶습니다 :)
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