반갑습니다 :-) 요즘 외식 산업이 발전을 하며
자연스럽게 식음료 파트에도 관심을 보이는 학생들이 많으실 거예요.
대학 교육기관에서는 아무래도 호텔식음료학과로 많이 개설이 되어있기에
이 학과를 전공하면 어떤 곳으로 나아갈 수 있을지,
그리고 어떤 것들을 배우게 될지에 대한 부분들에서 궁금증이 많으실 텐데요 :)
<F&B 무엇을 뜻하나?>
Food & Beverage 즉 음식과 음료, 즉 마실 것을 뜻하게 됩니다.
호텔 식음료의 경우 말 그대로 소믈리에나 바텐더, 혹은 바리스타에 대한
식음료 파트에 전반적인 내용들을 배우게 될 뿐 아니라
테이블 매너나 서비스 마인드, 그리고 어학 교육까지 받을 수 있는 호텔식음료학과를
선택하시는 것이 중요합니다.
<호텔 식음료 전공은 어떤 분야로 나아갈 수 있을까?>
앞서 말씀 드린 호텔이나 리조트의 식음료 파트로 취업이 가능하며,
식품회사, 혹은 외식 업체, 주류 수입 업체 등으로 나아갈 수 있습니다.
호텔 식음료는 사실상 배울 수 있는 호텔식음료학과가 많지 않기에
선택지가 많지 않습니다.
<호텔 식음료 분야에 대한 전문 교육을 받을 수 있는 곳은?>
아무래도 많은 학생들이 성적을 통해 진학이 가능한 일반 대학의
호텔식음료학과 호텔 식음료 분야를 생각 하실 수 있습니다.
허나 앞서 말씀 드린 바와 같이,
서비스 마인드나 테이블 매너, 그리고 어학 교육 뿐 아니라
커피, 와인, 칵테일에 대한 전문 실무 능력을 갖출 수 있는 교육기관을
선택하지 않는다면 어렵게 대학에 진학을 하여도
취업을 오랜 시간 준비해야 할 수 밖에 없습니다.
말 그대로 사회는 이제 실무 경험이 없는 사람이 아닌,
실전에 대한 확실한 능력을 갖춘 인재를 선발하고 있죠.
<서울현대실용전문학교, 현직자도 입학하는 곳>
서현전은 바리스타, 소믈리에, 바텐더 분야에 대한 전문 호텔 식음료 전공을
운영하고 있는 곳입니다.
학생들이 보다 수준 높은 실무 교육을 받을 수 있도록
각 분야의 실무형 교수진을 구성하고 있기도 한데요.
세계 바텐더 대회 챔피언, 그리고 각 식음료 대회의 심사위원으로 계신
교수진에게 직강을 받아 볼 수 있으며
다양한 원두, 그리고 주종을 모두 경험할 수 있는 최신식, 최대 실습 시설을
구축하고 있는 곳이며,
바리스타, 칵테일 대회 공인 시험장으로 지정이 되어 있을 정도로
수준 높은 교육 인프라를 갖추고 있는 곳이죠.
일반적으로 성적으로 진학 가능한 대학 호텔식음료학과의 경우에는
아무래도 수많은 학생들을 동시에 지도해야 하기에
직접 시음, 시향을 하여보거나 시그니처 메뉴를 개발하는 실습과 거리가 먼
이론수업이 주가 됩니다.
허나 서현전은 각 전공별 소수 정예만을 선발하고 있을 뿐 아니라
약 80%이상의 실습을 통하여 자신만의 레시피를 개발하거나
최상의 맛을 찾아낼 수 있는 실전 교육을 통하여 빠르게 실무에 대한
능력을, 바리스타나 소믈리에, 바텐더로써의 확실한 자질을 키울 수 있습니다.
외국인 관광객을 상대해야 하는 직업일 수 있기에,
별도로 어학원을 병행 할 필요없이
교내에서 어학 교육을 받아 볼 수 있어 1인 3개국어 이상,
자격증 취득반을 통하여 1인 3개 이상의 자격증을 취득 할 수 있는
모든 지원이 이루어지고 있습니다.
이제는 경쟁력으로 승부를 보아야 하기에
각종 대회에서 성적을 거둘 수 있도록 각 분야별 교수진의 지도를 통하여
대회의 심사 기준이나 주제에 맞는 서포트를 통하여
학생들은 대회를 준비하며 발전 할 수 있을 뿐 아니라,
자신을 증명 할 수 있는 스펙 역시 갖출 수 있습니다.
해외 연수 뿐 아니라 디플로마 취득이 가능한 시스템과 더불어,
서울에 위치하고 있어 호텔 식음료에 대한 보다 다양한 경험을 할 수 있는
박람회 견학과, 학생들이 재미있게 호텔 식음료에 대한 이해도를 높일 수 있도록
일일 창업이나, 동아리 활동 지원을 통하여 본인의 능력을
키워 보시는 건 어떨까요?
80%이상의 실습 수업을 통하여 전문 기술을 배운 이후에는
호텔이나 레스토랑, BAR등으로의 실습 현장을 지원하고 있는 서현전은
취업에도 강한 곳으로 잘 알려져 있는데요 :)
2년제의 학위 뿐 아니라 호텔, 식음료 업계, 외식 기업, 프렌차이즈 본사,
레스토랑, 파인다이닝, 국내 TOP 50 BAR등
약 300곳 이상 관련 기업과의 연계를 맺어 졸업 후 바로 취업을
지원 받아 볼 수 있으니
지금과 같이 학력만으로 취업이 어려운 시대에서,
본인이 배우고싶은 분야에 대한 전문 교육을 실습을 통하여 확실하게 배우고,
사회에 빠르게 진출 할 수 있는 보다 현명한 결정을 내려보시는 건 어떨까요?
호텔식음료학과에 관심이 있는 학생들을 위해,
서현전에서는 매달 마지막주 토요일, 무상으로 고등학생들을 대상으로 하여
스페셜 특강을 진행합니다.
탑으로 잘 알려져있는 식음료 컨설턴트 교수진의 스페셜 특강에 참여하여
보다 미리 실전을 경험하거나 진로에 대한 궁금증을 풀어보시는 건 어떨까요?
스페셜 특강 신청과 자세한 내용 확인은
서현전 공식 홈페이지를 이용해 주시길 바랍니다.
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