우리나라 뿐 아니라 전 세계적인 다양한 레시피와 문화를 접하려,
그리고 셰프로써 확실한 자질과 실무 능력을 인정받으려
요리 유학을 생각하는 분들이 많으실 거예요.
아무래도 우리나라의 경우 실습보다 이론이 많은 대학 과정 밖에 없다고
생각을 하시어, 진짜 요리사로써의 실력을 갖추기 어렵다는 판단을 하셨기 때문일 텐데요.
요리 유학 비용은?
최소 1억 정도는 유학이나 생활 비용으로 생각을 하셔야 합니다.
또한 준비하는 과정이 까다로울 수 있고
이제는 많이 없어졌다고는 하나 인종 차별에 대한 부분들 역시
어느정도 감안을 하셔야 합니다.
그렇기에 요리 유학의 경우 경제적인 여유와 부러지지 않을 멘탈을
꼭 갖고 있어야 합니다.
요리 유학, 모두 성공할 수 있을까?
이 분야의 경우 그 무엇보다도 어떤 대학을 나왔는지에 대한 부분들보다도
어떤 실무 능력을 갖추었는지가 무엇보다도 중요할 수 밖에 없습니다.
요리 유학을 간다 하더라도 현실적으로 제대로 노력하지 않는다면
돈만 버릴 뿐, 성공과는 거리가 멀어질 수 밖에 없는 분야라고 볼 수 있죠.
사실 요리 유학을 생각하는 모든 분들이
한국에서 제대로 배울 수 있는 곳이 없다고 판단을 하셨기 때문일 텐데,
학력은 물론 실력까지 겸비할 수 있는 교육기관이 있습니다.
국내에서 요리 유학이 가능한 <서울현대실용전문학교>
서현전은 2년제 그리고 4년제의 학위를 인정받을 수 있는 교육기관입니다.
호텔조리 계열 중에서는
1. 호텔조리 (2년제)
2. 호텔조리 (4년제)
3. 스페셜 반
4. 글로벌 셰프 전공이 운영되고 있습니다.
이 중에서 글로벌 셰프 전공의 경우에는 말 그대로 국내 뿐 아니라
세계로 나아가고싶어하는 학생들이 선택하면 적합한 전공이라고 볼 수 있는데요.
미국 TOP2 호텔조리 대학 중 하나인 존슨앤웨일즈 대학과의 연계를 통하여
서현전 전문학사학위 (전문대), 그리고 존슨앤웨일즈의 3학년으로 편입을 통해
존슨앤웨일즈 학사취득 (4년제)가 가능한 연계가 이루어지고 있는 곳입니다.
그 이후 미국 현지에서 취업까지 바로 이루어지기 때문에 요리 유학을 통하여
해외 취업을 생각하시는 분들이라면,
경제적인 부분들 뿐 아니라 시간적으로도 훨씬 효율적이라는 생각이 드실 거예요.
서현전은 무엇보다도 일반 대학과 달리
이론적인 내용들을 다루는 조리 교육이 아닌
80%정도의 실습 수업을 진행하고 있습니다.
실습이라 하여 모두 똑같은 실습이 아닌,
말 그대로 현장에서 필요로하는 전문적인 스킬을 지도 받을 수 있는 곳인데요.
보통이라면 조리 기능사 자격 시험의 품목들을 다루는 기본적인 레시피만을 다루지만,
서현전은 발골이나 분자요리 등 어디서나 배울 수 없는 부분들을 배울 수 있어
진짜 현실적으로 도움이 되는 교육이라고 생각이 드실 거예요.
스타 셰프로 잘 알려져있는 최현석 셰프,
그리고 각 분야별 기능장 조리 교수진을 구성하고 있는 서현전은
말 그대로, 조리를 배울 수 있는데에 특화 된 실습 환경을 구축하고 있습니다.
한/중/일/양식 조리 기능사 뿐 아니라 조리 산업기사 등
1인 3개 이상의 자격증을 취득 하실 수 있는 자격증 취득반을 운영하여
효율적으로 필기와 실기를 준비 할 수 있는 지원이 이루어지고 있을 뿐 아니라,
학생들이 다양한 대회를 경험하여
보다 발전할 수 있는 시간을 보낼 뿐 아니라 요리사로써의 스펙을
쌓을 수 있는 지원까지 이루어지고 있기에
보다 셰프로써 나아갈 수 있는 확실한 발걸음이 되실 거예요.
또한 미국 CIA 조리 대학의 자격증 취득과정까지 운영이 되고 있으며
서울에 위치하고 있다는 장점을 살려
다양한 현장과 박람회를 견학하는 것 뿐 아니라,
어느정도 기본기가 갖춰졌다면
최현석 셰프의 레스토랑을 비롯하여 국내, 외에서 잘 알려진 파인다이닝,
혹은 특급 호텔로의 현장 실습을 나가게 됩니다 :)
이 실습에서는 실전을 미리 경험하고
필요한 부분들을 미리 숙지 할 수 있는 좋은 기회가 될 수 있겠죠?
서현전은 말 그대로 인 서울에서 제대로 된 조리 기술을 배울 수 있는 곳으로써
특화 된 곳일 뿐 아니라 요리 유학을 동시에 준비할 수 있는 교육기관입니다.
현장감을 보다 확실하게 익힐 수 있도록 영어 조리 실습에 대한 내용들까지
다루고 있는 디테일함이 있는 곳이며,
토익이나 토플 공인 성적까지 갖출 수 있는 과정을 운영하고 있습니다.
요리 유학, 보다 현명하고 효율적인 길을 찾고 계시다면
보다 빠르게 존슨앤웨일즈 학위 취득은 물론,
실력으로써 확실한 셰프로 성장할 수 있는 서현전을 통하여
본인의 꿈과 가까워지시길 바랍니다.
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