#요리대학교
이전까지만해도, 사실 우리나라 외식 산업은 그리
활성화가 되어있지 않았습니다.
허나, 불과 몇 년 사이에, 우리나라 음식에 관심을 보이는
외국인들이 늘어나고 있을 뿐 아니라,
외식 산업 자체가 전문화가 되어가고 있습니다.
자연스럽게, 많은 학생들 사이에서 셰프라는 꿈을 가진 친구들을
쉽게 볼 수 있게 되었는데요.
요리대학교, 진학 하는 것이 좋을까?
많은 분들이 이 분야의 경우 학력이 크게 필요하지 않다고
생각을 하시는 경우가 있습니다.
허나, 사실 현장에서 근무를 평생 할 수 없을 뿐 아니라,
호텔이나 프렌차이즈 대기업 등의 경우에는 학력의 유무가
중요하기에 요리대학교는 필수라고 볼 수 있습니다.
제대로 된 교육, 받을 수 있는 곳은?
요리대학교의 경우에는 당연히 이론보다는 실습이 주가 되는 교육이 필요합니다.
허나, 우리가 성적으로 진학을 할 수 있는 일반적인 대학과정의 경우에는
많은 학생들을 지도하기 수월한 이론 중심형 교육으로
실력을 갖추기 위해, 그리고 취업에 필요한 스펙을 갖추려
또 다시 취업을 위한 준비 기간이 필요할 수 있습니다.
따라서, 요리대학교를 통하여 학력 뿐 아니라 실력을
보다 확실히 갖추려 하시는 분들의 경우
일반적인 선택보다는 실습 비중이 높은 전문학교를
결정하시는 분들이 많습니다 :)
괜찮은 요리 전문학교는?
요리 전문학교들의 경우 실습 비중이 높기는 하지만,
기본적인 레시피 교육만이 이루어지는 곳이 많습니다.
특히 이 분야의 경우 현장 경험과 실력이 중요하기 때문에
일반적으로는 배울 수 없는 레시피나 다양한 요리 기술을 배울 수 있는 곳으로써
'서울현대실용전문학교'를 소개하려 합니다 :)
서현전, 무엇이 다를까?
학위 취득 뿐 아니라 기본적인 수업, 혹은 기본 레시피 수업만이 아닌,
말 그대로 현직 수셰프들에세 실제 업장에서 판매되고 있는
레시피에 대한 수업 뿐 아니라 발골 (정육)까지 배울 수 있는 교육기관으로써
말 그대로 현장에서 필요로하는 전문가로써 성장이 가능한 곳입니다.
또한 최현석 스타 셰프를 비롯하여 각 분야에서 기능장으로써
높은 인정을 받고 계신 실무형 교수진을 구성하고 있습니다.
학생들이 수업을 받는 실습 시셜 역시 1인 1실습이 가능한
최대, 최신식 시설을 구비하고 있으며,
다양한 식재료를 다루어 본인만의 레시피를 개발 할 수 있는 교육을 통해
셰프라면 꼭 갖춰야 하는 메뉴 개발 능력은 물론,
자격증을 2개 이상 소지한 학생들의 경우에는
본인의 실전 능력에 맞춘 교육을 받을 수 있도록 스페셜 반을 별도 운영하고 있습니다.
또한, 요리대학교에서는 사실 학위만을 취득 할 수 있지만,
서현전에서는 말 그대로 스펙으로써, 전문적인 능력을
인정 받을 수 있는 교육기관으로 인정을 받고 있는 곳이니만큼,
각종 국내, 외 대회 입상 지도와 더불어
1인 3개 이상의 자격증을 취득 하실 수 있도록
자격증 준비반까지 별도 운영이 되고 있습니다.
무엇보다도, 취업만이 아닌 창업에 대한 도움 역시 가능한 곳인데요
메뉴 개발에서부터 외식 경영에 있어 필요한 컨설팅을 받아 볼 수 있는
창업 대비반을 운영하고 있는 곳이니만큼,
다양하고 본인이 원하는 진로로 나아갈 수 있는
선택지가 있는 곳입니다 :)
글로벌한 셰프로써, 다양한 나라의 메뉴를 직접 접하여 볼 수 있는
미국 CIA 자격증 취득 과정 뿐 아니라
정부 해외 취업 지원 정책인 K-MOVE 교육 기관으로 지정이 된 곳으로,
해외 연수와 해외 취업까지 지원을 받아 보실 수 있는데요.
호텔, 프렌차이즈 본사, 유명 파인다이닝, 외식업체 등 300곳 이상의
기업과 연계를 맺고 있는 서현전은
요리대학교에서는 확실치 않은 취업까지 확실하게
지원을 받아 보실 수 있는 교육기관으로써,
진짜 전문가로써 발전할 수 있는 시간을 보내고 싶으신 분들이라면
자신을 위한 선택을 내려보시는 건 어떨까요?
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