조리사라는 꿈을 걷기 위해 조리학과 대학교를
알아보고 계신 분들이라면
보다 많은 실습, 확실한 전문성을 통하여 나의 실력을
확실히 인정받을 수 있는 교육기관을 선호하시지 않을까 합니다.
조리를 앉아서 받아적는 이론으로 배우는 교육 커리큘럼보다는
직접 다양한 레시피를 경험하며, 식재료를 다룰 수 있는
능력을 키울 수 있는 실습을 통해 조리사로써 갖춰야 하는
실습 수업을 생각하고 있으시다면 현실적으로 성적으로
진학이 가능한 조리학과 대학교보다도,
말 그대로 조리를 배우는데에 특화되어있는 커리큘럼과
졸업 후 취업까지 확실한 교육기관으로써
<서울 현대 실용 전문학교>의 선택이 보다 똑똑한 결정이 되실 텐데요.
요리는 같은 식재료를 사용하더라도
조리 과정이나 순서 등에 따라 결과가 확연한 차이가 있을 수 있습니다.
또한 음식의 궁합에 따라, 다양한 레시피가 개발되기도 하죠.
티브이에 나와 많이 알려진 스타 셰프들의 경우에도
지금까지 높은 자리에 있으면서도 계속해서 노력하고 연구하며,
꾸준하게 연습하는 시간을 거쳐 셰프로써 인정 받고 있습니다.
특히 서현전의 경우 셰프로써 전문성을 보다 확실하게
갖출 수 있는 탄탄한 커리큘럼과 교육 인프라를 인정받은 곳이기도 한데요.
2년제, 그리고 4년제의 학위를 인정 받을 수 있는 것만이 아닌
일반적인 조리학과 대학교에서 이론으로 배워야 했던 교육 과정들을
실습화하여, 수준 높은 실습 교육 시설에서,
양식, 중식, 한식 등 조리 기능장 교수진,
그리고 스타 셰프로 잘 알려져있는 최현석 셰프 등에게
다양한 실무 교육을 받을 수 있는 곳인데요.
조리 특성화 고교나, 이미 요리에 관심이 있어
자격증을 2개 이상 취득한 학생들은 기본적인 내용들을
배우는데에 있어 시간이 아까울 수 있기에
스페셜반을 별도로 운영하여 자신의 실력에 맞는 클래스에서
수업을 받아 보실 수 있습니다.
일반적이라면 자격증 취득 과정이나 기본적으로 다룰 수 있는
각 분야별 레시피만을 접할 수 있는 것이 일반적이지만
이러한 조리학과 대학교와 달리, 서현전은 현직하고 계신
수셰프들에게 실제 업장에서 판매되고,
개발하고 있는 레피시에 대한 수업들 뿐 아니라
어디서나 배울 수 없는 정육, 즉 발골, 분자요리 등
다른곳에서 접할 수 없는 전문적이고 활용도가 높은
실무 수업을 진행하고 있습니다.
최현석 셰프에게 다양한 특강을 지원받는 것 뿐 아니라,
특급 호텔, 그리고 최현석 셰프의 레스토랑 현장 실습에 나가
경력으로 인정 될 뿐 아니라,
실전에 대한 감각을 키울 수 있는 서현전은,
자격증 취득 뿐 아니라 셰프로써 이제는 다양한 스펙으로써 인정을 받아야하는 시대이니만큼,
대회 준비반을 별도로 운영하고 있습니다.
해당 대회 준비반의 경우 국내, 외에서 열리는 크고 작은 대회의
특성, 즉 주제나 심사 기준에 맞춰 교수진의 1:1 케어를
받아 볼 수 있는 과정이라고 생각하시면 좋을 것 같은데요.
아무래도 대회에 대한 경험이 없는 학생들은 어디서부터 어떻게 준비를 해야하는지
가산점을 받을 수 있는 포인트는 무엇인지에 대한 이해도가
낮을 수 밖에 없어 성적을 거두는 것이 어렵게만 느껴지실 수 있지만,
매년 대회 입상 지도를 하고 계신 전문 교수진에게
확실한 맨투맨 지도를 받을 수 있다보니,
대회를 준비하면서 발전은 물론 요리사로써의 확실한 스펙까지
갖출 수 있습니다 :)
이뿐 아니라 미국에서 알아주는 조리 대학인 CIA의 자격증 취득 과정을 구축하고 있으며
정부 해외 취업 지원 정책으로 K-move 교육 기관으로써 선정이 되어
해외 연수는 기본, 해외 취업까지 가능하여
글로벌 셰프로써 성장할 수 있는 최적의 환경을 갖추고 있습니다.
조리학과 대학교, 현실적으로 졸업 후 자신이 직접
취업이나 창업에 대한 부분들을 준비해야 했지만
서현전은 약 300곳 이상의 국내, 외 기업과의 연계는 물론,
자체적으로 창업을 생각하시는 분들을 위해
창업에 대한 대비가 가능한 창업 대비반까지 운영이 되고 있어
취업, 창업에 대한 모든 목표를 설정, 이룰 수 있는 교육기관이며,
성적에 관계없이 100% 면접전형으로, 신입생 선발이 이루어지고 있습니다 :)
서울 당산역에 위치하고 있는 서현전은,
각 전공 교수진에게 체계적이고 꼭 필요한 커리큘럼을 확실하게 배워,
해당 분야의 전문가로써 성장할 수 있는 트렌디한 실무 능력과 감각을
키울 수 있는 곳으로써, 지금 이 시대에 맞는 전문가로써
성장하고 싶으시다면, 언제든 '서울 현대 실용 전문학교' 홈페이지를 통하여
자세한 내용 확인해보시길 바랍니다.
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