호텔외식조리학과 똑똑한 선택지는?
<조리=학력?>
누구나 인 서울에서 알아주는 4년제에
진학을 하고 싶은 마음은 같을 거예요.
허나 상위권을 졸업하여
좋은 미래를 그릴 수 있는 분야가 있지만,
학력이 아닌 실력을 더 우선시 판단하는
분야도 존재합니다.
대표적으로 바로 '조리'라는 분야가 있을 거예요.
조리는 말 그대로 다양한 식재료를 경험하고,
자신만의 레시피를 개발할 수 있는 능력,
그리고 필드에서 필요한 실무적인 판단력,
셰프로써의 자질을 더 우선시 하기 때문에
현실적으로 호텔외식조리학과의 순위는
큰 의미가 없다고 볼 수 있습니다.
<실전을 배우는 곳>
많은 학생들이 이전에는 호텔외식조리학과의
선택을 일반 대학으로 하셨지만,
이제는 진짜 실무위주 교육을 받게 되는
전문학교로 몰리고 있습니다.
조리는 이론으로 배우는 것이 아닌,
실습을 통하여 보다 다양한 과정과
시행착오를 경험하고 결과적으로 최상의 맛을
찾아내는 분야이기 때문에,
당연히 실습 비중이 높은 전문학교를 선택하는
학생들이 늘어나는 것은 어찌보면 너무나도
당연한 이야기라고 볼 수 있습니다.
호텔외식조리학과를 목표로 하신다면
당연히 누구나 특 1급 호텔, 프렌차이즈 본사,
외식 업체, 유명 파인다이닝 등
자신의 능력을 인정 받을 수 있는 유명 기업으로의
취업을 희망 하실 수 밖에 없습니다.
<실무 역량을 키울 수 있는 곳>
생각보다 조리 전문학교는 다양한 지역에
많이 개설되어 있습니다.
지금부터 소개해드릴 '서울현대실용전문학교'는
같은 조리를 선택했다 하여
모두가 일괄적으로, 똑같은 교육을 받는 것이 아닌
말 그대로 개개인의 실력과 목표에 따른
맞춤 지도를 받아 볼 수 있는 곳으로써,
서울 영등포에 위치한 특성화 교육기관입니다.
현장 경험을 쌓을 수 있도록,
그리고 실전에서 필요한 모든 부분들을
보다 확실하게 접하고 자신의 것으로
만들 수 있는 전문적인 교육을 받을 수 있는 서현전은
한, 중, 일, 양식에 대한 모든 실무 교육을
받게 될 뿐 아니라,
최현석 셰프, 그리고 한, 중, 일, 양식 조리 기능장
교수진의 지도를 받게 되는데요 :)
특히나 학생들마다 모두가 걸어온 길이 다를 수 있어
자격증을 2개 이상 소지한 친구들의 경우
기초가 아닌 심화부터 시작을 하실 수 있는
스페셜 반을 최초로 운영하고 있는만큼,
굳이 배운 과정을 또 배울 필요없이,
나에게 맞는 교육을 받아 볼 수 있습니다.
무엇보다 학생들이 본인들만의 시그니처
메뉴를 개발할 수 있는 창의성을 키울 수 있도록,
선입견을 깨고, 다양한 식재료를 활용할 수 있는
자질을 키울 뿐 아니라
어느정도 자질을 갖췄다면
현장에 나아가 실무를 경험할 수 있는
인턴십을 지원 받게 됩니다.
현장 인턴십은 유명 호텔, 혹은 최현석 셰프의
레스토랑에서 진행이 되어
보다 사회를 미리 경험하는 좋은 시간을
보낼 수 있으실 거예요.
이 외에도 조리 관련 자격증을 3개 이상
취득 할 수 있는 자격증 대비반과
각종 대회에서 성적을 거둘 수 있도록
대회의 주제, 심사 기준에 맞는 서포트까지 받게되어
셰프로써 나아갈 수 있는 취업의 스펙을
빠르게 갖출 수 있습니다.
무엇보다도 서현전은 호텔외식조리학과를
희망하는 학생들이 본인의 목표를 보다
확실하게 달성 하실 수 있도록,
창업 대비반을 별도로 운영하고 있을 뿐 아니라,
정부의 해외 취업 지원 정책 K-MOVE 교육기관으로
지정이 되어, 해외 연수나 취업이 가능합니다.
이뿐 아니라, 전세계적으로 잘 알려져있는 조리 대학인
존슨앤웨일즈, CIA 대학과 연계를 맺어
존슨앤웨일즈 복수 학위 취득,
그리고 CIA 자격증 취득까지 가능하여
일반적인 호텔외식조리학과 뿐 아니라
전문학교에서도 쉽게 볼 수 없는
다양한 시스템을 운영하고 있는 곳으로 손꼽히고 있습니다 :)
본격적인 입시 전인 지금도 2024년도
우선선발 원서접수가 가능하며,
본교는 수시 정시에 관계없이 지원이 가능해
횟수 차감에 대한 부담없이 지원을 하실 수 있는데요.
졸업 후에는 특 1급 호텔, 미쉐린 레스토랑이나
파인다이닝, 외식업체, 리조트, 프렌차이즈 본사 등
서현전과 연계된 500곳 기업 중 한 곳으로의
취업까지 지원을 받아 보실 수 있으니,
보다 자세한 내용을 살펴보고 싶으시거나
매달 마지막 주, 최현석 셰프의 실습 특강에
무상으로 참여를 희망하신다면
공홈을 이용해보시면 되고,
모든 학생들에게 좋은 결과가 있으시길 바랍니다 :)
